Gombaleves

Hozzávalók

• 50 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db zellergumó (kicsi)
• 1 db zöldpaprika
• 1 csokor apróra vágott petrezselyemlevél
• 1 csokor zellerzöld
• olaj vagy zsír
• liszt
• só
• őrölt bors
• pirospaprika
• húsleveskocka vagy Vegeta

Elkészítés

1. A hagymát apróra vágva a zsíron (olajon) megdinszteljük, ha már aranyszínű rátesszük a kockára vágott zöldségeket, a felszeletelt gombát és az egész zöldpaprikát. Megsózzuk és borsozzuk, majd nagyon kevés vizet aláöntve pároljuk. (Ha a víz elpárolog folyamatosan pótoljuk, de nem biztos, hogy kell, mert a gomba elég sok vizet ereszt.)
2. Amikor majdnem puha a zöldség, kb. 1 evőkanál liszttel megszórjuk és kicsit pirítjuk. A lábost a tűzről félrehúzzuk, megszórjuk pirospaprikával és felengedjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. Ha újra felforrt, beletesszük a zeller- és petrezselyemzöldet, valamint a leveskockát vagy Vegetát.
3. A tüzet kisebbre vesszük és belefőzzük a levesbetétet. (Ez lehet 1 tojásból készült galuska, csipetke, vagy száraztészta.) Ha a tészta megfőtt a leves is kész. Aki szereti tálaláskor tejfölt is tehet bele.