Hozzávalók
Elkészítés
- A marhacsontot leforrázzuk, hideg vízzel lemossuk, a marhahúst ledaráljuk.
- A pradicsompürét elkeverjük a kissé felvert tojás fehérjével és a darált hússal, majd felengedjük 2,5 l hideg vízzel. Beletesszük a csontot és megsózzuk, és folyamatosan kevergetve felforraljuk.
- Közben megtisztítjuk a zöldségeket is, és a fűszerekkel együtt a leveshez adjuk.
- 4 órán keresztül épphogy gyöngyözve főzzük.
- A tűzről levéve 15-20 percig ülepedni hagyjuk, majd ritka szövésű vásznon vagy tiszta konyharuhán átszűrjük.
Mennyiség:
1 személyre
