A csirkemellet előző nap kisebb érmékre vágjuk, a hozzávalókból elkészítjük a pácot. Beletesszük a húst, jól összekeverjük, majd fóliával lefedve a hűtőbe rakjuk.
Másnap a cukkinit karikákra, a gombát, hagymát, paprikát és vöröshagymát nagyobb darabokra vágjuk, kicsit sózzuk, borsozzuk.
A nyárs pálcikákat rövid időre vízbe áztatjuk, majd váltogatva felszúrjuk rá a hús- és zöldségdarabokat.
A nyársakat olajjal megkenjük, és szabadtűzön vagy a sütőben megsütjük. (Ha a sütőnk rendelkezik grillfunkcióval, azt is használjuk.)