Cheeseburger

Hozzávalók

a húspogácsához:

• 50 dkg darált, sovány marhahús (fekete-, fehérpecsenye, comb, hátszín, stb.)
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál mustár
• 2 evőkanál ketchup
• 1 db tojás
• 1-2 evőkanál zsemlemorzsa (ha a massza túl laza lenne)
• só
• őrölt bors
• kevés olaj

az összeállításhoz:

• 8 db hamburger zsemle vagy puffancs
• 8 db lapkasajt (cheddar, eidami, stb)
• kígyóuborka szeletek
• lilahagyma szeletek
• salátalevelek (jég-, római-, vagy fejessaláta)
• mustár
• ketchup

Elkészítés

1. A darált marhahúst jól összegyúrjuk a sóval, borssal, a nagyon apróra vágott vöröshagymával, a tojással, a mustárral és a ketchuppal, ha szükséges beletesszük a zsemlemorzsát is.
2. 8 db húspogácsát készítünk belőle, melynek mindkét oldalát megkenjük olajjal, és kb. 1-2 órára – fóliával letakarva – a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
3. Kiolajozott teflonserpenyőben, alacsony fokozaton mindkét oldalát (kb. 8-8 perc) pirosra sütjük.
4. A hamburger zsemléket/puffancsokat kettévágjuk, sütőben, vagy mikróban előmelegítjük, rátesszük a salátalevelet, a forró hamburgert, a lapkasajtot (mely ráolvad a forró húspogácsára) hagyma- és uborkaszeleteket, mustárt és ketchupot.