Calzone (Töltött pizza)

Hozzávalók

a töltelékhez:

• 1 db közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 fej csiperke gomba
• 3 evőkanál olaj
• 3 evőkanál ketchup
• 2,5 dl sűrített paradicsom (passata)
• só
• bors
• kakukkfű
• oregano
• bazsalikom
• 1 zacskó mozzarella sajt
• 10 dkg sonka

a tésztához:

• 50  dkg liszt
• 3 dl langyos vÍz
• 3 evőkanál olíva olaj
• 2 dkg élesztő
• 1 kiskanál cukor
• 1,5 kiskanál só

a kenéshez:

• 1 db tojás

Elkészítés

1. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megfonnyasztjuk.
2. Hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát, 1-2 percig együtt pároljuk, majd megszórjuk a szeletekre vágott gombával.
3. Sózzuk, borsozzuk, és zsírjára pirítjuk.
4. Felöntjük a sűrített paradicsomlével, hozzáadjuk a ketchup-öt, valamint a fűszereket. 10 perc alatt összefőzzük a mártást, majd egyneművé turmixoljuk.
5. A sajtot kockára vágjuk, a sonkát felcsíkozzuk.
6. A tészta hozzávalóit bedagasztjuk, letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
7. Ha megkelt 10 darabra vágjuk, és kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk.
8. A paradicsommártásból az egyik felére simítunk, szórunk rá a sajtból és a sonkából.
9. Ráhajtjuk a tészta másik felét, és a szélét körben visszahajtogatjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki.
10. Sütőpapírral kibélelt tepsin ismét kb. félórát kelesztjük.
11. Lekenjük a felvert tojással, tetejét villával megszúrjuk, hogy a gőz távozni tudjon.
12. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20-25 perc alatt, szép pirosra sütjük.