Hercegnő burgonya
Hozzávalók:
1 kg burgonya
10 dkg vaj
4 db tojássárgája
só, reszelt szerecsendió
4 adag/1860 kcal, 1 adag/465 kcal
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A leszűrt és alaposan lecsepegtetett burgonyát áttörjük, és belekeverjük a vajat. Amikor langyosra hűlt hozzáadjuk a tojássárgákat, sóval, szerecsendióval fűszerezzük, és egyneműre kikeverjük. A pürét csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, és szilikonlappal vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe kisebb halmokat nyomunk. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük