Menü

Legfrissebbek

Ferdinánd tekercs

pic

Hozzávalók:

a tésztához:
40 dkg liszt
2 dl tej
2 csapott evőkanál kristálycukor
2 dkg élesztő
3 tojás sárgája
4 dkg Ráma margarin
csipetnyi só
a töltelékhez:
10 dkg Ráma margarin
14 dkg kristálycukor
1 tasak vaníliás cukor
a locsoláshoz:
2 evőkanál kristálycukor
2 dl habtejszín
1 tasak vaníliás cukor

 

Elkészítés:

A tészta elkészítéséhez az élesztőt a langyos tejben, egy kiskanál cukorral felfuttatjuk. A megkelt élesztőt a többi cukorral, a sóval, a liszttel,a tojások sárgájával, valamint az olvasztott margarinnal egynemű cipóvá dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen kb. 50 percig kelesztjük. A töltelékhez a margarint a kétféle cukorral habosra keverjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkára, vagy nyújtólapra borítjuk, és kisujjnyi vastagra kinyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a töltelékkel. Felcsavarjuk, és kb. 3 cm vastagon felszeleteljük. A tepsit alaposan kikenjük margarinnal, majd behintjük kristálycukorral. A tésztatekercseket nem túl szorosan belehelyezzük. Langyos helyen még kb. félórát kelesztjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon (légkeveréses 165 fok) 20 percig sütjük. Ekkor a kétféle cukorral elkevert tejszín felével meglocsoljuk. Visszatolva a sütőbe még kb. 8 percet sütjük, és újra meglocsoljuk az édes tejszín másik felével. Ismét visszatéve a sütőben kb. 7-8 perc alatt készre sütjük.