Menü

Legfrissebbek

Túrós rétes

pic

Hozzávalók:

9 db réteslap
50 dkg tehéntúró
2 db tojás
3 evőkanál tejföl
2 evőkanál búzadara
15 dkg porcukor
5 dkg mazsola
1 db citrom reszelt héja
olaj a kenéshez
porcukor a szóráshoz

.

Elkészítés:

A tehéntúrót burgonyanyomón áttörjük, vagy húsdarálón ledaráljuk. Belekeverjük a tojások sárgáját, a tejfölt, a cukrot, a mazsolát, a reszelt citromhéjat és a búzadarát, majd óvatosan összevegyítjük a kemény habbá vert tojásfehérjével. Egy réteslapot nedves, de nagyon jól kicsavart konyharuhára fektetünk, megkenjük olajjal, rátesszük a második és a harmadik réteslapot is, amelyeket egyenként szintén megkenünk az olajjal.  A megkent lapok két oldalán kb. 5-5 cm-t, az alján kb. 10 cm-t üresen hagyunk. Az alsó 10 cm-es üres rész felett kb. 10 cm-es csíkban rátesszük a túrótöltelék egyharmadát. A tészta két oldalát ráhajtjuk, majd a konyharuha segítségével feltekerjük a rétestésztát. Ezt a műveletet a maradék 6 lappal is megismételjük. A 3 rudat olajjal vékonyan kikent tepsibe helyezzük. A rudak tetejét szintén megkenjük olajjal, előmelegített - légkeveréses 190 fok - sütőben, kb. 15 perc alatt ropogós pirosra sütjük. Ha kihűlt, ferdén felszeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk.