Menü

Legfrissebbek

Cukkinikrémleves

pic

Hozzávalók:

50 dkg cukkini
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1,5 l húsleves (lehet kockából is)
2 dl tejszín
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál étkezési keményítő
1 csokor kapor
3-4 ágacska kakukkfű
só, őrölt bors

.

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk, kockákra vágjuk. A vöröshagymát felkockázzuk, majd az olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát, végül a cukkini kockákat. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel, majd fedő alatt - esetleg egy kevés víz hozzáadásával - puhára pároljuk. Ha megpuhult, az összevágott kapor, valamint kevés húsleves hozzáadásával, botmixerrel pürésítjük. Belekeverjük a többi húslevest, a tejszínt, a kevés hidegvízzel elkevert keményítőt, és egyet forralunk rajta. Ha szükséges sóval, borssal még ízesíthetjük, langyosra hűtve, sajtos pirítóssal tálaljuk.