Menü

Legfrissebbek

Gombaleves

pic

Hozzávalók:

50 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db zellergumó (kicsi)
1 db zöldpaprika
1 csokor apróra vágott petrezselyem
olaj vagy zsír, liszt a szóráshoz
Ízlés szerint: só, piros paprika, őrölt bors, húsleveskocka vagy Vegeta

 

Elkészítés:

A hagymát apróra vágva a zsíron (olajon) megdinszteljük, ha már aranyszínű rátesszük a kockára vágott zöldségeket, a felszeletelt gombát és az egész zöldpaprikát. Megsózzuk és borsozzuk, majd nagyon kevés vizet aláöntve pároljuk. (Ha a víz elpárolog folyamatosan pótoljuk, de nem biztos, hogy kell, mert a gomba elég sok vizet ereszt.) Amikor majdnem puha a zöldség, kb. 1 evőkanál liszttel megszórjuk és kicsit pirítjuk. A lábost a tűzről félrehúzzuk, megszórjuk pirospaprikával és felengedjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. Ha újra felforrt, beletesszük a zeller- és petrezselyemzöldet, valamint a leveskockát vagy Vegetát. A tüzet kisebbre vesszük és belefőzzük a levesbetétet. (Ez lehet 1 tojásból készült galuska, csipetke, vagy száraztészta.) Ha a tészta megfőtt a leves is kész. Aki szereti tálaláskor tejfölt is tehet bele.