Menü

Legfrissebbek

Szüreti tarja nyári zöldségkörettel

pic

Hozzávalók:

80 dkg csontozott tarja
2 evőkanál olaj
1,5 dl fehérbor
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál paradicsompüré
1 zacskó mirelit zöldségkeverék (még jobb, ha friss zöldségeket használunk)
2 dkg vaj
só, őrölt bors
4 adag

.

Elkészítés:

A tarját 8 szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, és a tarjaszeletek mindkét oldalát hirtelen elősütjük benne. Ezután ráöntjük a bort, beletesszük a megtisztított és négy darabba vágott vöröshagymát, a fokhagymát, valamint a paradicsompürét. Fedő alatt, kis lángon kb. egy óra alatt, puhára pároljuk. A zöldségkeveréket sós vízben roppanósra főzzük, leszűrjük, és a felhevített vajon néhány perc alatt átforgatjuk. Tálaláskor a hússzeleteket a pecsenyelével megöntözzük, és mellé halmozzuk a párolt zöldségeket, melyet reszelt sajttal is megszórhatunk.